menyimpan sayur di lemari pendingin

bila kita membeli sayur baik dari penjual sayur maupun super market, ada baiknya kita bungkus dahulu dengan kertas koran baru kemudian letakkan di lemari pendingin
penggunaan kertas koran disini agar sayuran tidak mudah rusak dan terjaga kelembabannya.
jangan biarkan menyimpan sayur dengan terbungkus plastik hal itu akan merusak sayur yang kita simpan
selamat mencoba

Menyiapkan nasi untuk nasi goreng

Makanan yang sudah sangat kita kenal dan menjadi menu sehari-hari dengan segala variasinya adalah nasi goreng. ada berbagai macam nasi goreng seperti nasi goreng jawa, oriental, western, dll. semua masakan nasi goreng berbahan dasar sama yaitu nasi.
sering kali kita mengalami kendala saat memasak nasi goreng seperti nasi yang terlalu lembek, atau rasa bumbu tidak meresap kedalam nasi.
berikut ini saya akan berikan sedikit tips bagaimana agar nasi goreng terasa garing dan nikmat.
pertama
pilihlah beras yang pera (kandungan air sedikit)
kedua
bisa gunakan sisa nasi pulen tapi lebih baik periksa apakah nasi itu bila kita remas akan hancur atau lengket di telapak tangan. bila nasi kering bisa langsung di gunakan tapi apabila lengket di telapak tangan di sarankan untuk "menginapkan" nasi di kulkas untuk di pakau di hari berikutnya
ketiga
jangan memasukkan nasi sekaligus, masukkanlah nasi secara bertahap di setiap tahap aduklah hingga bumbu dan minyak tercampur rata
keempat
gunakan api besar
kelima
jangan menggunakan bumbu masak berlebihan (oystersc, kecap manis)
keenam
jangan menggunakan minyak berlebih saat menumis bahan/ bumbu
ketujuh
tumislah bahan2x yang mengeluarkan kaldu/minyak/aroma terlebih dahulu seperti kulit ayam, daging/lemak kambing/ sapi
kedelapan
untuk nasi goreng oriental (cina), siapkanlah bahan-bahan tambahan nasi goreng dengan memasaknya terlebih dahulu (sayur, daging, baso,telur orek) tapi banyak koki memasak dengan menumisnya langsung sebelum bumbu dan nasi masuk wajan. setelah di tumis semua bahan diangkat dan bekas minyak digunakan untuk menumis bumbu dan proses pemasakan nasi goreng selanjutnya
kesembilan
masaklah dengan cepat untuk menghindari gosong/kerak atau nasi goreng menjadi basah kembali karena kandungan air keluar dari nasi

selain tips diatas ada lagi cara memasak nasi untuk nasi goreng yang saya pelajari dari seorang koki dari tiongkok, agar nasi lebih nikmat pada saat memasak nasi air rendaman beras langsung di campurkan kecap manis secukupnya...hasil masakan akan berwarna coklat dan rasa kecapnya meresap kedalam nasi. biasanya cara ini dilakukan pada restaurant yang menyiapkan nasi khusus untuk nasi goreng.

demikianlah tips dari saya semoga berguna

Agar Nasi Anda terlihat Putih Bersih

Agar nasi terlihat putih bersih dan tidak cepat basi
Sering kali kita menemukan beras yang kita masak berwarna kecoklatan dan juga cepat basi (berbau apek), berikut ini akan saya berikan sedikit tips cara menanak nasi.
1. 1 ltr beras
2. air (secukupnya}
3. 1 btr.jeruk nipis
4. daun pandan (tambahan)

pertama cuci beras hingga bersih (bekas air cucian beras hendaknya tidak dibuang percuma tetapi disiramkan ke tanaman agar lebih subur pertumbuhannya). setelah bersih tambahkan air kurang lebih setinggi satu ruas jari telunjuk. peras jeruk nipis dan airnya di campur ke air yang sudah menerendam beras. tambahkan daun pandan bila ingin nasinya menjadi harum. langkah terakhir adalah menanaknya sampai matang.
selanjutnya adalah trik agar nasi tidak cepat basi. kebanyakan nasi cepat basi dikarenakan faktor pencucian beras yang kurang bersih, tempat menanak nasi yang kurang bersih dan terperangkapnya uap air di dalam rice cooker.
pastikan beras sudah tercuci dengan bersih dan alat masak yang di cuci dengan benar dan hygienis. dan untuk membebaskan uap air yang terperangkap dalam rice cooker, setelah nasi tanak buka penutup rice cooker buang air yang mengumpul di tutup.aduklah nasi yang telah tanak hingga uap air panas keluar.setelah uap air panas keluar, rice cooker bisa ditutup kembali atau di pindahkan ke magic jar.
demikian tips singkat dan sederhana dari saya, semoga berguna dan selamat mencoba